兵庫同友会でご一緒の
株）Ｅａｒｔｈ！ｎｋさん
フィリーズドライ商品などを国内はもとより、海外へも販売されている
企業ｻﾏです～
http://www.mentwo.com/

そして、こちらが株）Earth!nkの崎野社長ｻﾝところの商品
衝撃で、イナズマが走りました・・・

http://www.freezedrya.com/product/442

今回のこの「ひもの革命」は、冷凍保存の必要がなく温める必要もない 😯
封を開けて、そのまま食べることが出来ます
ワタクシ副社長・・・干物だと聞いておりましたので、フツーの宅急便で
届いてビックリ！その上、開けてビックリ
本当に衝撃の一品です！
サンマ、アジなど種類があり、小売価格は、各410円。

もちろん、オーブントースターや湯煎などで温めると、さらに美味しく
いただけます

海外出張へ行かれる方や、常備食など用途は多岐にわたりそうです 。

最近、大手量販店で手にした骨とり魚

「フロム東北」や、「ＦＡＳＴＦＩＳＨ」など認証を受けている商品。
こちらは、もちろん要冷蔵で焼いて食べるようになっております。

「骨とり魚」が出てきた当初、鮮度落ちの臭いがしたり、味付けがとても濃く
魚本来の味が分かり難かったり、、、
しかしながら、今では加工技術があがり
コンビニでは品切れ商品もあるとか・・・。
忙しい子育て中の主婦の方々には、骨の無いお魚は
子どもに安心して食べさせることができる一つのツール。
幼少期にお魚を食べる習慣を身につけてもらえると
次世代の「魚食」復活は 、希望がもてそうです

賛否両論ありますが、 忙しい主婦にとっては有難いラインナップ
の一つになってきてるのですね

ワタクシ副社長・・・人生で初めて銚子港へ
行きました～

前日まで、台風だったので心配しましたが・・・
水産庁の水産政策審議委員としての視察でした

全国水揚げ量№1の港だけあって、活気が凄い！！
秋の味覚といえば「サンマ」 
この日一日だけで1200トンもの水揚げだそうで・・・

大型トラックがバンバ入ってきて、水揚げされたサンマを積み込み
他府県へと配送されます

そして・・・銚子といえば「地きんめ～」

ワタクどもフューチャーフィッシュもﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ産ｷﾝﾒﾀﾞｲ
を輸入しておりますが・・・やはり近海のキンメダイは素晴らしいですね
もちろん、お値段も違います～

ワタクシどもフューチャーフィッシュは庶民の味方として頑張ります

そして、この選別の機械！
銚子漁協の組合長ｻﾝから伺いましたが・・・お高いそうです！
しかしながら、100グラム単位で選別できるとか。

そして、ちょっとビックリしたのは、浜で下働きされるのは
全て、漁師ｻﾝの奥様たち
だから銚子港は女子率が高いのですね～

こちらは、ハモの小さいヤツ！
未利用魚というくくりのものです。
ラウンドで100～200グラムくらい。
ケースで、100円とか200円の世界です。
もちろん、捌いて天ぷらにしたら美味しいに決まっているのですが
その手間を考えると・・・なかなか値がつかない・・・という現実。
たまに、飲食店ｻﾝが買ってくださるそうです。

港で言われていいるのは、この未利用魚をなんとか商品価値がある
魚にしたい・・・ということ。
どこでも、売れる魚は値がついて、ひっぱりだこ。
魚の全てに価格の平準化が出来れば・・・いうことなしなのですが・・・

10月にはいり、台風がガンガン接近しておりますね。
こういうときは、漁師の方々は本当に命がけで
漁を行っておられます

これは、8月フューチャーフィッシュのインターンシップに
学生ｻﾝたちが来られた時
今年のインターンシップのカリキュラムの中の一コマ
淡路島・岩屋の長太水産ｻﾝとこの東根船長

学生ﾀﾁも、もちろんワタクシ副社長もハッキリと覚えております！
東根船長が言われたこと。
「また、一次産業が盛り上がってくる。
日本人が魚を食べることを復活させ、俺らが魚を獲る。
そして、みんなに喜んでもらえる仕事が出来る日が、また来る」

この日は、台風が直撃かぁ～と言われていた前日。
一秒ごとに風が強くなってきて、船を港に停泊させるために作業に
追われる中、時間を作って、話をしていただきました。
漁師という仕事は、命がけだということを目の当たりにした時間でした。
東根船長忙しいとこ、本当にありがとうございました！

この話を聞いて、なぜか思い出したのが起業して間もないころ・・・
2001年くらいだったと思います。
アントレという起業家むけの雑誌が流行り、ＩＴ起業家ブームのような
時代だったころ。

異業種交流会というものに、初めて参加したとき
男性のＩＴ起業家の方に言われました
「結局、津森ｻﾝは魚屋でしょ」と。
言い返す言葉が出てきませんでした

その時に、
ワタクシ副社長は、人様の職業や、性別、年齢で見下したり
決めつけたり、絶対！絶対！絶対しない！！と思いました。

それから、異業種交流会には参加せず、ただひたすらに
全国を車で飛込み営業しながら、顧客を獲得し、何年かたち・・・
久々に、世の中にでたとき（そんな雰囲気だったのです～）
すでに男性ＩＴ起業家の方は、姿が見えませんでした。
そんなもんなんだなぁ～

東根船長の真っ直ぐな生き方（プライベートは知らんけど）
そして仕事へ取り組む姿に、なんか昔を思い出した夏でした

今回のお魚捌き方教室は
三木市のかじや村のかじや軍団ｻﾝへ～

三木市の鍛冶というか包丁職人ｻﾝの腕は
全国№1
http://www.miki-japan.com/
毎年１１月に開催される「三木市金物祭り」
には7万人もの来場者だとか～

その鍛冶屋軍団ｻﾝへ、わが「イケメン魚屋軍団」が
お魚のさばき方教室を行いました！
鍛冶屋軍団ｻﾝが、長年、包丁を作っているけれど
あまり魚を捌いた経験はなく
・握り手はどのような形が一番、持ちやすいのか
・刀の長さはどうなのか
・刃先は丸いほうがいいのか
などなど、使用している側に意見を聞きたい
という率直な問い合わせをいただき 実現しました

まずは、岸田軍団長のレクチャー

そしてみなさん実践中～

このコラボ　　鍛冶屋職人　×　魚職人　＝　匠

日本の文化・伝統・習慣を守り、伝える職人の方々が
コラボし、また腕を磨かれる・・・

ワタクシ副社長は、技など何も持ってないですが
「つ　な　ぐ 」
をキーワードに今後も動いていきたいと思います
（地味～だな～）

ワタクシ副社長・・・自分のことを
「水産業界のマドンナ」 と呼んでいるのですが・・・
（結構、お恥ずかしのですが）

お魚を捌いたことは、あまり無いのです・・・

なのに、なぜ自分のことを「水産業界のマドンナ」と言うのか

それにはワタクシ副社長の3つの役どころが深く関係してきます！！

①　㈱フューチャーフィッシュ　取締役副社長として
ワタクシどもフューチャーフィッシュは、15年前に島根県・松江市
にて、津森修を代表取締役として「冷凍水産物の輸入卸売業」を
起業いたしました！
ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ・パキスタン・バーレーン・ドバイから
年間1000ｔもの冷凍水産物を輸入し、全国へ卸売販売しております。

②　農林水産省　水産庁　水産政策審議委員として
2013年7月から水産政策審議委員として霞が関での委員会に
参加し、水産庁が国会に毎年、提出すべく資料骨子の作成に携わらせて
いただいております。

③　関西水産の会　会長として
関西圏はもちろん、鳥取・境港などからも、年一回の総会時には
ご参加いただいております。
漁師・地方仲卸・中央仲卸・漁協・物流関係・水産貿易関係などなど
広く、様々な水産業界のたずさわられる方々と繋がっております 。

ワタクシ副社長は、「水産業界のマドンナ」として
世界と日本を　つ　な　ぐ

現場と中央の水産庁を　　つ　な　ぐ

そして、水産業界の人々を つ　な　ぐ

この「つなぐ」というキーワードを使命として今後も努力して
いきたいと思います。
何卒よろしくお願いいたします

こちらの動画は株式会社トライスｻﾝでスマスタという動画サイトを
撮影していただきました～
めっちゃ恥ずかしいのですが・・・ちょっとご覧ください！どうぞ