フューチャーフィッシュはニュージーランドからキンメダイのドレス
（ドレスって、頭と内臓をとった状態のものをいう業界用語なのです）
を通常、輸入しているのですが
これがドレスの状態↓　↓　↓

今回、国内でフィレ加工してみました～

「あえて骨つき」のキンメダイ　フィレ
を作りまして～
魚は手を入れれば入れるほど、鮮度も落ちるし
旨みもなくなってしまう・・・
フューチャーフィッシュは、
業界の流れに逆光する形ではあるのですが
「初志貫徹」
をかかげ
美味しい魚を食べていただきたい！！

賛同してくれる方、おられるかな～

大阪の冷凍倉庫に少しだけ在庫しています！！