2017年　2月　22日版
水産経済新聞の貿易特集にて
企業紹介しております

うちの企業紹介・・・
以前はカラーで出していたのですが
あまりにも奇抜ハデ
周りとの調和がとれていない・・・
ということもあり、白黒です！！！

話し変わって

フューチャーフィッシュは起業当初から
・魚の加工には極力手を加えない
・鮮度や旨みを味わってもらいたい

上記を企業のモットーに掲げ
海外現地からワンフローズンの原料を輸入する
または
魚の骨とり加工に消極的
であったわけです

水産大手商社業界と逆行して、コレを脈脈と続けているわけです

今回の特集記事は「貿易」
しかしながら・・・厳しい現実をつきつけられる形に
なっています。
（記事の内容をちょっと書きますね）
「買い負け　ニッポン　減少の一途」
①　かつて日本向けのスペックが最上かつ
原産国の目標だったにもかかわらず
いまや、日本に来る水産物は
№２や小型魚の安い魚ばかり・・・
の落ち武者ぶりである

②　（水産加工製品）小売の店頭価格に合わせたり
小骨リスクを恐れたり、有名大手と付き合うことを
最優先してコスト難に陥ったりと寄ってたかって
デフレに融合した最終形が今の姿だ！

輸入水産業界は、消費者に魚を食べてもらいたい
と
骨とり切り身などのファストフィッシュ政策（手軽に
魚を食べてもらう）をとってきました。
しかし、いくら海外工場だといえ、骨とり工程を行ってもらえば
コスト高になるのは必至。
その上、魚の切り身から一本でも骨が出てきたら
始末書どころの騒ぎではなくなるのです。
恐ろしい話です

そこまで手を加えても、小売り価格を上げてもらえるわけでもなし。
そんなに手を加えて、魚本来の旨みを残せる技術のある
海外工場がどのくらいあるのか・・・
もちろん、頑張っているところもあります！！！

本来であれば、消費者に美味しい水産物を食べてもらうために
良品を作ることが水産加工業者の責務。
そして、その付加価値を知ってもらって売る努力をするのが
流通小売りの責務。
結局、消費者の求めるところから、ドンドン遠ざかっているように
感じます。