こんにちは！

九州は沖の島沖から届いた連呼鯛！
鯛長は30センチ。
うちのフライパンには少々大き過ぎている
感じします～？

九州は沖の島沖で獲れた連呼鯛
丁寧にエラをとって、薄味で一夜干しにしてあります。

福岡の「陸（おか）の漁師どっとこむ」さんから
届きました～。
http://www.okano-ryousi.com/

厳選干物セットを頼んだら、サプライズかと思いきや
旬のおさかなをバンバン詰め込んでくれている
サービス企画だそうです。
旬な連呼鯛だけに、脂ものって満足の一品でした。

今日も暑いですね・・・こんちには！副社長です(^.^）
先日、ニュージーランド産シーパーチの試食会を行いました。
今回、シーパーチのレシピを提案していただいたのは
「月の庵」三ノ宮駅前店のシェフ佐藤氏。

シーパーチの淡白な身質と、チーズの濃厚な味かマッチ
した一品でした。

こちら「月の庵」さんのイチオシのお豆腐と

シーパーチの揚げ出しは、あっさりとしたお出汁で
身体に優しい感じでした。

そして今回の試食会にご参加いただいた
チャイルドハートの木田社長と先生方！

近海魚と輸入冷凍魚について、様々な意見を伺いました！
さすが、明石の近くにお住まいの主婦だけあって
魚を見る目は厳しかったです。
アンケートの結果は近日中にアップいたします！！

みなさま、初めまして！副社長です(^.^)
ニュージーランド産シーパーチです。

こんな形で輸入されてくるのです。
上には氷のまくがはっています。

鮮度いいですね～目がキリッとしています！

ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ沖で漁獲された「シーパーチ」は、氷詰めされ
岸壁に隣接している工場へ・・・
そして、サイズ分けされ、箱に詰めて、冷凍倉庫で冷凍されます。

このような漁獲方法は、日本の漁業と同様なので
「安心」して食べていただくことが出来ます。

海外から来る水産物って
どのように漁獲されているのか・・・
どのように加工されているのか・・・
どのように輸入されてくるのか・・・

そんな今まであっても良かったのに、無かった情報
知りたかった情報をお伝えできれば、と思います。