海外旅行へ行ったとき、現地のシーフードレストランへ行って、なんだかわかんないお魚なんだけどお料理が美味しかった~っていう記憶ないですか?
また、スーパーの特売で「・・・産」って裏に表示してあったけど、調理したら、かなり脂がのっていて、リピートして買っちゃった・・、とか。

 スーパーやデパ地下で見渡せば、結構「海外産のおさかな」が目に付くようになってきています。
以前は「大丈夫かな~」なんて・・・なんだかわからない不安感があったけど、いまや「切り身」になっていたり、「味付け」がしてあったり、忙しいわたしたち主婦にとっては強い見方になってきています。

 では、「なんだかわからない不安感」って何だったんでしょうか。
きっと、それは「情報不足」。

「海外の水産工場って、どんなところなんだろう?」とか
「ちゃんと冷凍してくれているのかな?」とか・・
「カタカナの名前のお魚って、美味しいの?」とか。

 「海外現地で獲れたお魚を、現地の水産加工工場で冷凍し、日本へ輸出!」そんな加工工程や、「こんな名前のお魚って見たことないわ~」そんなお魚のご紹介をしていきます。



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