9月に入り、カラっとしたお天気が続いてます

９月初旬、兵庫県の日本海・浜坂へ行ってまいりました～
9月1日からハタハタ漁が始まり、大忙しのところ
浜坂の浜惣商店ｻﾝへお邪魔しました！

ワタクシ副社長、山陰は島根県の出身なので、ハタハタの
一夜干しで育ったといっても過言ではないくらい
幼少の頃はいただきました～
思い出せば・・・土曜日、学校から帰ってきたお昼ご飯は
必ずハタハタの一夜干し。
その頃は「また～」などと、贅沢なこと申しておりました！

今では、漁も少なく高級品でございます！

特に、浜惣商店ｻﾝのハタハタの一夜干しは、ふっくら仕上がっていて
上品なお味であります。
作り方は・・・企業秘密

そして濱本社長とみゆきﾁｬﾝ夫妻！

漁が始まった次の日だったので、一夜干しはお買い上げできなく残念でした。

この日は、お天気に恵まれ、日本海も凪～
14～15年前の起業当時、この日本海の近くを通る
9号線を日産マーチの後部座席に保冷バックの中に冷凍の
お魚を入れて、ひたすら営業しながら走っていた日々を
思い出しました

当時は、周りの景色を楽しむ余裕などなく、必死で運転してたな～
美味しいもの買う余裕もなかったし・・・

10何年振りに浜坂の日本海を見て、こんなに美しい海だったんだ＾
と実感
辛かったけど、なんだかもう一度、あの必死さを味わいたくなった
浜坂の景色でした

9月に入り、秋が近づいてきた感じがしますね～
昨日は中秋の名月だったのですが
本当に美しいお月様でした

本日は、水産経済新聞からの抜粋

現段階の輸入肉の関税というのは
牛肉　　　38.5％（INVOICEの金額に対して）
豚肉　　　482円/KG
鶏肉　　　10％ちょっと

と、魚の関税率　3.5％　（高いものでも10％まで）
と比べても高くなっています。
しかしながら、TPP交渉にて肉の関税率の引き下げが
危ぶまれてきています。
万が一、輸入肉が格安で大量に海外から入ってきたら・・・
スーパーの陳列棚は、ますます肉のシェアが多くなってくる、はず

日本以外の国でも魚食というものが健康に良いとされ
海外でも魚を食べる習慣が根付いてきた中
近海魚を魚価安にしてしまった、輸入魚の時代は終結し
輸入魚も価格が高騰してきています。

このままでは、ますます日本人が魚を食べなくなる・・・

ワタクシ副社長は、女性の立場になって考えるに・・・
まず、魚を冷凍保存する習慣をつける
休日、家族で買い物に出かける際、売り出しになっている
お肉を大量に買い込み、家の冷蔵庫で冷凍保存しておく
賢い、忙しい主婦は当然、そのように行動しています。
これが、魚にはない
（フューチャーフィッシュ調べ　保育園に子供を預けているお母さん
に聞いたところ）
旬の栄養価の高い、脂のノッてる美味しいお魚を安く買い
冷凍保存する習慣を、ぜひとも知っていただきたいと思います。

そして、やはり魚を捌いていただきたい！！
（ワタクシ副社長が言うのも何ですが・・・）
スーパーなどで、魚のフィレを買うと、どうしても割高になり
また、魚料理のレパートリーも決まってしまいます。
一匹丸ごとのままで購入していただくと、アラを使ったお味噌汁や
皮を焼いて、お酒のおつまみ・・などなど
魚は捨てるところがない、というのを感じていただける、はず

そして私たち水産人は、近海＆輸入のカテゴリーを払しょくし
「魚食文化」を守りとおさなければ・・・
そんな時代に入ってきていると危惧しております。

１人１人の意識は高いのですが・・・この意識レベルを
どのように消費者の方々へ伝えていけば良いのか・・・
考えあぐねているワタクシ副社長です。
（あまりにも無力で、ため息が出ます～）

9月に入り、夏も終わりを告げるような
天候ですね～

兵庫県というのは、北は日本海・南は瀬戸内海に
囲まれた水産大県といっても過言ではない地域柄です

淡路島・由良の天然ワカメは、肉厚で旨みがギュッと
詰まった感じがします
特に、武田食品冷凍　㈱ｻﾝの天然ワカメは美味しいぃ～

http://tsrk1131.ocnk.net/

島根県の日本海側の天然ワカメも絶品ですが
この武田食品冷凍㈱ｻﾝのワカメも、なかなか

武田社長とは、長いお付き合いではないのですが
いろんなお話をさせていただく機会があり
楽しい方です。
当社のｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟでは学生たちへ水産物を通じての
マーケティング論を教えていただきました！

ワタクシ副社長、感じますに・・・
実際、商品を売買してみてこそ、物の売り方・動かし方
が商売として、自分の中に落ちてくるものだなぁ～と。

経営者として、どんなに理想や志が高くても、日々、行うことは
砂をかむような飛込み営業であったりするわけです。
ワタクシたち中小・零細企業の 経営者というものは！！

武田社長の学生ﾀﾁへのお話は、ご自身が経験された
「商品を売る」という 難しさや、試行錯誤や、成功体験
でした。
学生ﾀﾁにも、その本気度が伝わり
帰りの車中では、しきりに「武田社長がかっこよかった」と。
（良かった～良かったありがとうございます）

なんだかワタクシ副社長も、武田社長がチョッピリ格好よく
見えたように感じました
あんまり今まで感じたことなかったけど～

この天然ワカメ！いただきものだから・・・といって媚びてるわけでは
ありません！！
歯ごたえがしっかりしているので、噛めば噛むほどに
旨みが出てくる・・・

一度ぜひとも、ご賞味くださいませ。

上記のサイトからネット販売もしておられます～

当社フューチャーフィッシュが輸入しています
ﾊﾟｷｽﾀﾝ産タチウオ

ワタクシ副社長・・・写真の撮り方、下手！！

最近は、アラビア海での漁獲が激減しており
フューチャーフィッシュの年間輸入量は100トンほど。
以前は、800トンもの輸入量がありましたが・・・

この写真のように、パキスタンで一匹一匹ビニール袋にいれて
冷凍しております。
そして、水産加工企業ｻﾏへと卸売販売をいたしまして

このような形態でスーパーなど量販店ｻﾏの店頭に並びます。

そして、最近、このパキスタン産タチウオの原料を国内加工し
フィレにいたしました。
国内加工だけに、ジェリーミートや打ち身といったものを全て
取り除き、歩留まり高めの商品になっております～

タチウオフィレでは珍しい、国内加工品！！

東京に在庫ありですどうぞ、お試しくださいませ

お題にも書きましたが
「えーもん☆ひょうご・市場共創プロジェクト」
が立ち上がりました

ワタクシ副社長が入会しています兵庫同友会の中のプロジェクト
なのです。
協力は、JAｻﾝとJFｻﾝ

しかしなから、よく見てみると
「食と農の連携グループ」
兵庫県は農業と神戸ビーフだけじゃない！！
兵庫県というのは日本海と瀬戸内海に囲まれた、たぐいまれな
県なのです！！
水産物が入らなくて、水産業界のマドンナ・・・こと
ワタクシ副社長が準備会に参加できるわけないじゃないですか・・・

というわけで、下部の但し書きのようなところに書いていただきました！
魚の文字
赤丸してます～ぐりぐりっと！！

どういうプロジェクトかというと・・・
とても美味しいんだけど、市場で目立たない～
他の産地と差別化ができにくい～
産地の方々には愛されて食べられているのに、その他地域では
知られていない～

などなど、「もったいない！！」食べ物に様々な角度から光をあてて
ブランディングしたり、マーケティングしたり試行錯誤してみる会
というところです・・・
ちょっと意味がわかりかねますね。

上記は、サバの缶詰なのですが、スーパーで売っているサバ缶と
ちょっと違う・・・缶詰が女性好みでオシャレなんです
このサバ缶は、雑貨店で販売されており、女性客に人気だらしいです。

水産業界にドップリのワタクシ副社長には、ちょっと理解出来ない
部分ありますが

こんなデザインにしたら売れ行きがぐ～～～んと伸びるのであれば
一度、試してみたいと思いませんか？

わたしたち水産業界は、今まで
お魚が美味しいから食べてみたらわかる！！とか
格好つけなくても中身で勝負だ！！
みたいなところ、ありました。

しかしながらワタクシ副社長
これからは手に取ってもらえるパッケージ力や
デザイン力、上品力、みたいなところを他の業界の方々から
勉強させていただき、積極的に取り入れてみたいと 思います。
ダメでもともと！一度やってみたいと思います