このところ現地パッカーが来日してくれています。

カレは日本を担当してすでに約30年・・・
来日回数は30回以上・・・
日本人よりもお箸の使い方が上手だし・・・観光地も
よく知っています。

再会を祝して・・・そして、今後のビジネスの展開を考えて・・・

香港では、香港の近海魚と輸入魚がスーパーで分け隔てなく
陳列棚に並んでいます。
消費者の方々は、TPOに合わせ購入していきます。

これは、香港の近海魚。南シナ海で獲れた魚たち。

ニュージーランドなど南半球や、北半球から輸入された魚。

お魚後記
日本国内では輸入冷凍魚の場合、スーパーやデパ地下に魚を
陳列するときまず、名前をどうしようか・・・と考えます。
横文字やカタカナ名の魚は消費者の方々から敬遠されるのです。
しかしながら、日本の近海に生息しない魚には、和名が無いのです。
アメリカ人がジョージとか、マドンナという名前しかないように・・・

ワタクシ副社長は島根県で生まれ育ちましたので、日本海の魚を
食べて大きくなったわけです！
もちろん、旬の脂ののったお魚が大好き、なのは間違いありません。
日本人ですから・・・

しかしながら、今後は料理に合わせ、日々の余裕に合わせ、旬に合わせ
近海魚、輸入冷凍魚を使用していく時期に入ったのかな～と
感じました。
世界の国々の消費者が、そうしているように、日本にも波が来て
いるのではないでしょうか。