主婦を含めた方々にご協力いただき「海外産の魚」に対するアンケートを
行いました。

1.海外産の魚にどのようなイメージを持っているか？
・価格が安い　　　29％
・鮮度が悪い　　　33％
・脂がのっていない　　25％
・まずい　　　　　　13％

かなり手厳しいご意見が多かったです。

2.海外産を購入したら、美味しかったのでリピートしている
・はい　　　37.5％
・いいえ　　62.5％
「はい」とお答えいただいた方に魚種を聞いてみました
サーモン（ノルウェー）、まぐろ、タチウオ、カラスガレイ

調査後記
アンケートへご協力いただいた方々に伺うと
（神戸市を中心にアンケートは行いました）
冷凍庫の中にお肉類のストックはあるけど、お魚を冷凍した
経験がない・・
というお答えでした。

島根の実家へ帰ると、旬の魚の一夜干しが冷凍してストック
してあり、時期が少しずれても美味しくいただけます。
港の近くで「魚食」を続けている人にとっては、魚を冷凍保存する
ことが食卓を豊かにすることであり、家事の手間をはぶくこと。

わたしたち水産業界は、一般消費者に「魚」を身近に感じて
もらえるよう
肉と同様に魚も冷凍保存が出来る、という
保存方法や、魚自体の特質など
もっと告知していくべきだと感じました。
まだまだ、宣伝不足なのかもしれません・・・・