６月に入り、一層蒸し暑くなりましたね。

大阪・福島の産直農場酒場「てるや」さんに久々
行ってきました！
http://www.cube-dining.com/teruya
こちらの岡社長は福島界隈に「福島金魚」さん
天満にイタリアンなどを展開。
また、産直の野菜を青空市などで販売している
新進気鋭の飲食業界ホープ☆です。

さすが、新鮮なお野菜はしゃきしゃきで生きてる～感じです。

そして・・・こんなサプライズもしてくれました!(^^)!

これは、当社フューチャーフィッシュがニュージーランドから
輸入したパーナ貝！
以前、「岡さんところのお客様にお出しして、反応を見てほしい」
と依頼し、サンプル出ししたもの。
覚えていてくれて・・・
残しておいてくれて・・・
創作で味付けして、出してくれました☆☆
にくいねぇ～(*^。^*)

飲食後記
私たちフューチャーフィッシュのビジネス形態は、海外から
魚介類を輸入し、冷凍倉庫へ移し替え、そこから取引先への
販売を行います。
自分たちが輸入した商品を見ずに卸売することも、しばしば・・・

岡さんのように、日々、消費者の方々と接し、厳しいご意見や
嬉しい言葉をいただける業態は、本当に難しいとは思いますが
羨ましいと感じることもあります。

岡さんのことろでは、当社が輸入した商品を再々、サンプル出しし
調理していただき、仲間内で試食会を催すことも、よくあります。

輸入した商品が日本人の口に合うのか・・・飲食店でのコストメリット
があるのか・・・リピートしていただけるのか・・・

トン単位での販売だと、おおざっぱな商売になりがち。
これからフューチャーフィッシュの生き残りをかけて・・・
もっと消費者を巻き込んで
消費者に日々、接している飲食店、量販店の意見を取り込んで
次に打つべき手立てをじっくりと考えていきたい・・・
ワタクシ副社長、パーナ貝を久々に食して感慨深い帰路でした。